erschienen 2011 

Inhaltsverzeichnis

1. Vom herrschaftlichen Backhaus zur Bäckerei am Brunnen
2. Die Bäckerei Frey - Kissinger neben dem Neuen Schloss
3. Die Bäckerei Frey - Beck in der Julianenstraße
4. Die Bäckerei Frey - Schmitt in der Hauptstraße
5. Die Bäckerei Becker in der Mittelstraße
6. Die Bäckerei Rösch in der Donaustraße
7. Die Bäckerei Osswald im Grabengässchen
8. Die Bäckerei Drais in der Hauptstraße
9. Die Bäckerei Weber - Hamman in der Kirchstraße
10. Die Bäckerei Listmann in der Hauptstraße
11. Die Bäckerei Kröker im Schulgässchen
12. Die Bäckerei Buchert - Schultheiß in der Ölmühlstraße
13. Das Sortiment - Die Backwaren
14. Bäckereifilialen 2011

Literaturverzeichnis
Bildquellennachweis
Abkürzungen